2017-03-22 エノキ氷 料理 えのき茸200gパック2個をみじん切りにして 400〜500ccの水を加えミキサーでドロドロに粉砕して 鍋に入れて焦がさないように30分強煮る 製氷皿に流し入れる 流し入れ終わったら両端をもって平らなところでトントンして均一にして 冷凍する 一昼夜冷凍してかたまったら製氷皿から氷エノキを冷凍出来る保存袋に入れて冷凍保存 1〜2個を味噌汁などに入れるとよい出汁が出ます