本日の一品

鶏むね肉のロースト

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鶏むね肉のは塊のままとニンニクスライス、塩、コショウ、日本酒にしばらく浸けて

フライパンでじっくり弱火で焼きます。

その間にレタスと千切りピーマン、人参を皿に盛っておき、鶏肉が焼きあがったらまな板上、

フォークで押さえながら包丁でスライス

この時に斜めに切らずに、まな板に対して垂直に切ると食感が柔らかく味も良く感じます。

野菜の皿に盛り、t利肉とローストしたニンニク、パセリとミニトマトをのせて出来上がり。