マーガレット
レンゲバラ
ハクチョウツゲ
ハクチョウツゲ
テイカズラ
バックアップ
パソコンデータのバックアップ
身代金を要求するコンピュータウイルスが話題になっております。
念のためデーターファイルを外付けHDDにコピー、バックアップしました。
パソコンの電源オプションのスリープをオフにしてパソコンを連続稼働させ
バックアップ作業したが、手元にある外付けHDDは１０年物で処理能力が遅く
膨大な画像ファイルが入ったDファイル 600GB を外付けHDDにバックアップ
作業は想像以上に時間がかかったが無事にバックアップを行うことができました。
HDDにDファイルをバックアップした後、パソコンとの接続を遮断し安全確保中
次回バックアプする時までには高速のHDDを購入します。
ザウワークラウト
キャベツ一玉を縦４ツ割にして、細かく横切りするとザルいっぱいになった
キャベツか硬い場合はより細切りがよろしいです
ジップパックに塩を振りもみながら入れる、何度かの繰り返し
黒コショー、鷹の爪（とうがらし）、ロリエの葉（自家製です）を入れる
黒コショー、鷹の爪（とうがらし）、ロリエの葉
空気を抜きながら揉んでフラットにします
万一液漏れしても良いようにパットに入れ
うえから小さめのパットに重石を載せて数日間室温で漬ける
発酵九合を確認してできたら
広口瓶に入れて冷蔵庫の野菜室へキープ（いっぱい入れると発酵して液漏れする）
控えめに瓶に入れ、液漏れしても良いようにビニール袋に入れて冷蔵庫の野菜室へ
テーブルには小分けにした容器で出し食べます。
ラウンドピザ
いつもはオーブンの天板に目いっぱいの四角いピザを焼きますが、生地と具材を半分こしめいめいでラウンドピザを焼きました。
クッキングシートの上に粉を振り、生地を円形に伸ばして自家製ピザソースをぬり、写真のように具材をのせました。（ピーマン、パプリカ、シメジ、玉ねぎ、ハム、カニボコ、ゆで卵）
もう片方も同じように生地にソースをぬり具材をのせています
ピザ用のチーズとパルメジャーノレジャーを振りかけて
オリーブオイルを回しかけてオーブンへ
ピザの焼き上がりです。２８cmの皿に盛りつけてテーブルへ
今日は節酒解禁でピザでウイスキーを沢山飲みました。
美味しく焼けたピザ
取り皿に取り美味しくいただきました。
