鶏肉の黑酢煮

ネットのレシピを参考にし鶏肉の黒酢煮をつくりました。

鶏肉は大きめのブロック、皮面を最初にフライパンで焼き黒酢としょうがの薄切り、調味料で灰汁を取りながら煮込む。時間差でゆで卵　ニンニク　シシトウ　豆苗を煮て仕上げる。

添えは茹でたブロッコリーと竹輪にチーズをのせオーブントースターで焼いたものです

茹でたブロッコリーと竹輪にチーズをのせオーブントースターで焼いた

天婦羅

海鮮焼き肉の材料の残りを天婦羅にしました。

海老の天婦羅

ホタテの天婦羅

天婦羅のプレート

ホタテに粉を振り天婦羅の衣をつけて揚げる

チクワにも粉を振り天婦羅の衣をつけて揚げる

油で揚げた海老の天婦羅

さつまいもと紅ショウガの天婦羅

ホタテの天婦羅と竹輪の磯辺揚げ

シシトウとモロヘイヤ

ヒラタケ　紅ショウガ　アスパラ　シシトウ　モロヘイヤ　さつまいも

天婦羅のランチ

モロヘイヤを抜き取りきれいなところを収穫し茹で刻んだ今年最後のモロヘイヤ

天婦羅の衣は薄め、量は少なめの天婦羅のランチでした

海鮮焼き肉

パートナーの祝い日です

お昼はスシロー、夜は家で海鮮焼き肉という事に成りました

テーブルにシートを敷き広げ、焼き丸くんをセッティング

好物の生食用ホタテ　海老　牛肉

ホタテの刺身はワサビと醤油を少しつけ美味しくいただきました

海老は焼いて殻をむきやすいように腹側の殻に包丁を入れ背ワタ、はらわたを取り酒塩で洗いました

厚めの牛肉

タップリ野菜

ジャガイモ　さつまいも　白ネギ　シシトウ　パプリカ　山芋　玉葱　エリンギ　ヒラタケ　アスパラガス　ニンニク

牛肉

ジャガイモ　さつまいも　山芋　ニンニクを最初に焼き

牛肉とヒラタケ　アスパラス

ホタテも焼いてみました　よく焼いたホタテは香ばしくておいしかったです

海鮮焼き肉

海鮮焼き肉

月下美人６度目の開花

強烈な香りを漂わせ月下美人開花、この夏６度目の開花です

１０月２日の夜　２２：１５　の月下美人　（照明は小型のLEDライトを使用）

月下美人の蕾、１５：２７

同上　１５：２７　の月下美人の蕾

今回の月下美人は５輪です

１０月２日　２２：１５　の月下美人

月下美人の花の花芯

月下美人の雄しべ雌しべ

多分今夏さいごの月下美人

月下美人

月下美人

ベネチアの風景 2

ドイツに住む娘がイタリアでの休暇で訪れたベネチア（ベニス）のデジカメで写した写真がメールで送ってきました

ベネチアの船着き場に昇る朝日

サンマルコ船着き場

サンマルコ大聖堂

パリャ橋　Ponte della Paglia

パリャ橋　Ponte della Paglia から見た、ため息橋

ため息橋の説明版

ブラノ島は家がカラフル

リアルト橋

リアルト橋からの運河

リアルト橋からの運河

リアルト橋の階段

狭い運河とゴンドラ

小型モーターボートは水上タクシー

水上バスとゴンドラ

以下の写真はスマホの写真という事です

早朝のサンマルコ広場

早朝のサンマルコ広場

ゴンドラの船頭さん

Frari大聖堂（Basillica di Frari)

ベネチアングラス工房

ワンプレートディナー

この前の台風２１号は紀伊水道から大阪湾へと進んで台風の右側に位置したため風雨は激しかった。昨夜の台風２４号も被害を心配して夕食を早めに準備し、風呂も早めに入ったが、台風は和歌山に上陸し伊勢湾方向へ進んだため台風の左側に位置したので風雨もさほどでなく済んでてよかった。

ワンプレートディナー

カニボコ　オクラ　ネギ入り厚焼き玉子焼き

ワンプレートに盛った厚焼き玉子

タマネギ　丹波シメジキノコと炒め味付けした牛肉をサニーレタスに載せ、千切りキャベツ　ミニトマト

茹でたグリーンアスパラガス

おにぎり２個　梅干しと明太子を入れています

さあ、玄関内に避難しておいた月下美人の鉢や陶器の傘立てを外に出し周辺の掃除です

エジプトの風景

ドイツに住む息子はエジプトで休暇中、休暇先からメールで写真を送ってきました

エジプトホテルのプール

ホテルの海

海

ナイル川

Luxorの神殿

Luxorの神殿

Luxorの神殿

王家の谷にあるツタンカーメン王の墓

ツアー中止

今日から３泊４日のツアーを申し込み旅行準備をすませていたが、昨日１５時すこし前に旅行社から電話連絡があり、台風２４号が接近中のため今回のツアーは中止になったとの内容であった。冷蔵庫の中は旅行に出かけるのでほぼ空、台風２４号の接近中でもあり近くのスーパーへ買い物に行ってきた。今朝は旅行カバンを開き片づけた。

台風が来る前に２階の窓から高枝切ばさみで枝を切り落とした夏みかんと柿の枝

剪定ばさみで細かく枝切り袋に入れ

片づけました、エアコンの上にのせていた波板はフェンスの余りでサンドイッチし紐でしばり飛ばないようにしておいた。

今日のランチはツアーの車中食ように買っておいたランチパックです、台風が接近中なので夕食の御飯も炊飯器で早めに仕かけ、お風呂も早めに入ることにします。

ベネチアの風景 １

ドイツに住む娘はイタリアで休暇中、訪れたベネチア（ベニス）のスマホで写した写真をメールで送ってきました

リアルト橋 (ponte di rialto）からのベネチアの運河

リアルト橋 (ponte di rialto）

早朝のリアルト橋 (ponte di rialto）

パリャ橋　Ponte della Paglia

パリャ橋　Ponte della Paglia から見た、ため息の橋　(ponte di sospiri)　とベネチアの運河

スペシャル味噌

テレビで長生き味噌を放映していたのをヒントにスペシャル味噌にチャレンジ

赤みそ（８０g）　白みそ（８０g）　すりおろした玉ねぎ（１５０g）　リンゴ酢（大さじ１）を練りあわせ製氷皿で冷凍した長生き味噌。

赤味噌は、メラノイジンと呼ばれる抗酸化作用が豊富です。
また白味噌は、ストレスを軽減してくれるGABAが多く含まれています。
そして玉ねぎは、腸内環境を整えるオリゴ糖を含み、りんご酢には、腸内の善玉菌のエサになるグルコン酸が含まれるという。

冷凍しているが凍結はしませんアイスクリームくらいの硬さで柔らかいです

スペシャル味噌

いつものように出汁（アジ、シイタケ、昆布、削り節）を取り味噌を溶かし味噌汁を作る

湯豆腐　トロロ芋+納豆+オクラ+めかぶ　自家製梅干とラッキョウ　黑酢をかけたザウワークラウト　玉子焼きとミニトマト　長生き味噌の味噌汁　御飯の朝食です

水槽ポンプの防振

メダカの水槽と循環ポンプ、最近ポンプのモーター音が大きく成ってきた

説明書に従い分解しきれいにしたがモータ音は下がらない

水槽ポンプの左側矢印の所に防振ゴムを貼ってみる

メダカの水槽とフィルター付き循環ポンプ

循環ポンプと水槽の当たる部分、矢印の所に防振ゴムを貼る。防振ゴムを循環ポンプが水槽に触れる左右２箇所と背面1か所に貼ってみるとモーター音は気にならないくらい小さくなった。

スペアリブ

スペアリブをオーブンで焼きました

３日前に味付けしておいたスペアリブをオーブンでこんがりと焼きました

３日前に購入したスペアリブ

ジップパックに入れ

醤油　酒　みりん　塩　黒コショウ　すりおろしたニンニクとショウガで味付け密封して冷蔵庫の保冷室へ

３日後に冷蔵庫の保冷室から取り出した味付けスペアリブ

肉厚のスペアリブだったので、２３０度のオーブンで約２０数分くらい焼き上げた

中まで焼いたので表面は少し焦げた

豆苗　レタス　トマト　紫玉ねぎ　きゅうり　フィッシュソーセージのサラダ

スペアリブが大きかったのでナイフフォークで切り美味しくいただきました

庭先の花

ストレプトカーパスが咲きました

初夏に咲くストレプトカーパスですがまた咲き始めています

榊と銀杏の剪定をしました

夏の間に伸びた枝葉を切り詰めて剪定しスッキリ

月下美人は今年６回目の蕾をつけています

月下美人の蕾

月下美人の蕾５輪は少し小さめですがツボミをつけるのは今年６回目です 

たこ焼き

何年振りかでたこ焼きを作ることにしました

自家製たこ焼き

たこ焼き器とトッピングの材料

揚げ玉（天かす）　たこ　きざみネギ　鰹節粉　紅ショウガ　チクワ　青のり

たこ焼きソースは家でブレンドしてつくったソースです

久しぶりなので試し焼きをしてみます

最初の試し焼きのたこ焼き

皿に取り

ソースを塗り青のりと削り節をかけて頂きました、試し焼きは少し硬めの仕上がりです

たこ焼き生地の濃度を薄めてからたこ焼きの本番です

たこ焼きの生地の濃度を調整して焼きました

上手に焼けました

皿に取り

ソースと青のりを振り

削り節をかけ久しぶりのたこ焼き美味しくいただきました

油淋鶏 (ユー リン チー)

油淋鶏　(ユー リン チー) を検索し、味付けしておいた鶏肉を油で揚げ焼きにしてみました

ニンニク塩（粉）と黒コショウで前日に味付けしておいた鶏肉をアレンジして油淋鶏(ユー リン チー）に初挑戦

フライパンを火にかける前に鶏肉の皮面を下にして入れ油を注いでから低温で加熱

鶏肉の片面７~８分くらい色を見ながら焼き揚げ、鶏肉の隣でシシトウも揚げておきます

油淋鶏とシシトウを皿に盛り食卓へ

そのままでは口に大きすぎるのでナイフで切りタレをかける

タレはタマネギ　ショウガ　大葉をそれぞれみじん切り　醤油　多めの酢　砂糖少し　とゴマ油を混ぜ合わせた我が家流

ミニサラダ