庭先の木々が芽吹き花芽をつけてきました。
ブルーベリーの花
ブルーベリーの花
枝に黒く丸いレモンの花芽が沢山ついています
レモンの花芽
レモンの花芽
スダチの花芽
今年は実るか、びっくりぐみ
柿の木の新芽にも花芽が出ています
柿の木
実生の夏みかんもたくさん花芽が付いているが実が育つかな？
一本釣り 鰹たたき
数日前からスーパーの魚売り場にまえ宣伝が出ていた 土佐・明神水産の 一本釣り 藁焼き 鰹たたき を買ってきた。
９時の開店時点は買い求める客で行列が出来ていたと聞いた、私共が訪れた時、行列はなかったが、土佐・明神水産の 一本釣り 藁焼き 鰹たたき は売り場に残り少なく成っていたが、購入することが出来た。
切ってみると身が綺麗
藁焼きのため表面だけがうすく焼けておりました 薄くスライスしたニンニクを添えた
これまで本場高知でも、あちらこちらで鰹たたきを食べてきたが、この一本釣りの鰹たたきは、今まで食べた鰹たたき中で一番おいしかった
値段も高かったが、藁の焼けた香り、全く癖のない鰹たたきの味に納得しました
二人で美味しくいただきました
ニンニクのスライスを乗せ、塩たたき、 土佐酢、のどちらも美味しかった
緑の葉物は庭に出始めた青じその芽 芽紫蘇です
トマト 新玉ねぎ モッツァレラチーズ 芽紫蘇 パセリのサラダ
バージンオリーブオイルをかけて頂きました
土佐・明神水産はネット販売もしているようです。
畑の人工芝通路
畑の土留め、アゼシートの交換は昨日終わった
今日は畑の人工芝の通路の下に防草シートを敷く作業を午前中に行う
畑の通路に雨でも歩けるようにと人工芝をはっているが間から雑草が生えてくる。
畑の通路、人工芝の隙間から生えている雑草
ホームセンターで防草シートを買ってきた、人工芝の下に敷くことにした
1mx10mのシートを切って使います
人工芝を取り外して、地面と人工芝に生えている雑草を抜き取る
通路に防草シートを敷く
通路に防草シートを敷いて
雑草を抜いた人工芝を畑の通路に戻し入れて、余分な防草シートをハサミで切り取り
防草シートの両端が人工芝からはみだす程度にしておきました
防草シートをの上に敷き戻した人工芝
コーナー通路
防草シートの端がはみ出す程度に敷いた
防草シートは２年保証が付いていたので通路に雑草が生えないかと思っています
通路の作業後、２番目のうねにミニトマト４本とキュウリ苗を４種類植え付け
手前は シシトウ ピーマン 万願寺唐辛子、その奥に ミニトマト キュウリ
２階のベランダから見ると、こんな感じにできました
門柱脇の植え込み、チューリップの間からフリージャとノースポールが咲いています
ノースポールと黄色いフリージャ
フリージャ
ノースポール
筍入りレンコン餅
筍入りのレンコン餅
筍の入ったレンコン餅
レンコンの皮をむいて粗いおろし器ですりおろし、そのレンコンに塩少々と片栗粉（このくらいの量に対し大さじ2）を混ぜて手で丸めて、油を引いたフライパンで焼く、レンコン餅。今日は筍を刻んでレンコン餅に入れて焼いた。焼き上がりはフライパンで焼いている時に透明感が出てくる
ふしぎともちもち食感、筍を入れたのでシャキシャキ感もでて美味しかった
住宅地近くの山でとれたわらび
タケノコとレンコンを煮て
残りの野菜とコンニャクを煮る
わらび レンコン 大根 人参 たけのこ 三つ葉 コンニャクの炊き合わせ
タケノコとわらびの入った野菜の炊き合わせ
もずく酢と茹でたニラ
筍ご飯
筍を味噌汁にしても、まだ筍が残っている、筍ごはんを炊きました。残っている筍はみそ汁の具にします。
人参 うす揚げ たけのこ 鶏肉 とうすいエンドウの入った筍ご飯
湯がいた三つ葉 木の芽のせ うすいエンドウは炊飯器の御飯に混ぜ入れて炊くと緑色が抜けるので、塩ゆでしておいて炊きあがった筍ご飯に混ぜました。
鶏肉の塩焼き、鶏肉の脂を取り、酒塩に漬け置いてから、魚焼きグリルで焼き上げた
野菜は アスパラガス ミックスサラダ菜 トマト パプリカ きゅうり 紫玉ねぎ
塩焼きの鶏肉
筍ご飯をおすそ分けすると
お返しに 「いま掘ってきたばかり」 の太い筍を頂いた
鍋に入らないので筍の先を刃ね、二つ割りにした
筍を鍋に入れ水を張り
水から火にかけ、漬け物用にストックしている煎り糠（ぬか）と鷹の爪を入れて筍を茹でた。筍の端を切って食し炊きあがれば火を止めてそのまま放置、冷めてから筍の皮をむいて
水に漬けて置きます、一度に食しきれないので、ボウルに入れて冷蔵庫で保存しました。
筍とマグロ漬け丼
筍のシーズンです、スーパーで一本買ってきました。
皮付きのまま先端を斜めにカットし、丈の皮に包丁で切り目を縦にいれ
水 米ぬか 鷹の爪で煮る
そのまま冷えるまで放置し、筍皮を切り目に指を入れて一気にむき取る
先端部分は薄切りにして出汁で炊き
木の芽
山椒の木の芽をすり 白みそ 砂糖 みりん 出汁 酢少々を加えてよく合わせる
庭の木の芽をたっぷり使用しております。
筍に木の芽のせとブロッコリー
筍の更に木の芽味噌を乗せ
庭の三つ葉
メインはマグロの漬け丼、びんちょうマグロをワサビ醤油に漬けておきます
山芋グラタン すりおろした山芋 出汁 卵 銀杏 を合わせオーブントースターで焼いた
ワサビ醤油に漬けておいた びんちょうマグロ を薄く切り丼の御飯の上に盛り 湯がいた三つ葉と木の芽をのせました
筍とマグロ漬け丼
ミステリーツアー 5
ミステリーツアー３日目最終日は綺麗に晴れて、霧島の国際ホテルから桜島が見えました
彼方に見える山、噴煙を上げているのが桜島です
手前のは湯けむり、向こうの山の煙は桜島の噴煙
ズームアップしてみました
国際ホテルの前に立ち上っているのは温泉の湯けむりです
バイキング朝食
郷土料理を少しずつ盛り合わせ ハム 焼き鯖 めざし さつま揚げ 卵ケチャップ オクラ キビナゴ ゴボウ 干し大根 ツワブキ スイートポテト 黒豚みそ 海苔
温泉卵も
シラスおろし
フルーツとジュース
霧島国際ホテル玄関
霧島国際ホテル玄関
霧島国際ホテル玄関
霧島温泉からバスは県道５０号線を下り、横川ICの九州自動車道を横断して県道53号と広域農道を走って、県道404号から吊り橋を渡りやってきたところは東洋のナイアガラと言われる〇〇の滝
東洋のナイアガラと言われる「曽木の滝」の駐車場に到着
芝生を踏みながら水音のする方へ
吊り橋と芝生と桜
桜が満開で花見旅行の様でした
桜の間を抜けて
前方に見えてきたのが曽木の滝 高さ12m、滝の幅は210mと広く、「東洋のナイアガラ」と言われるようです、川内川（せんだい）上流の滝です
曽木の滝は迫力がありました
横からも水が瀧となって流れ落ちています
滝からすぐのところには県道404号大口鶴田線、曽木大橋が架かっていた
展望所からの曽木の滝
展望所から右方向のビュー、更に右方向にも滝がある
展望所から左方向のビュー、近づくと水しぶきがかかりました
清水神社の赤い鳥居
清水神社の由緒書
清水神社
ツツジが咲いていました
茶店と桜
茶店と桜
曽木の滝を後にして県道404号、広域農道、県道53号を横川ICまで戻り、九州自動車道を南下、加治木ICから東九州道に入り、国分ICから国道220号を福山町へを
黒酢の郷 桷志田の玄関
黒酢の壺畑
黒酢畑の熟成壺は20000個もあるそうです
畑の黒酢熟成壺
黒酢製造担当者から説明がありました、「熟成したら上澄みの黒酢だけ吸い上げるのですか？」と尋ねると、「壺の底に溜まっているモロミも一緒に全部吸い上げて圧延機にかけてしぼります」「しぼった液は黒酢に、搾りかすのモロミにはミネラルが含まれるのでサプリメントに利用され、捨てるところはありません」という事でした。
黒酢の郷 桷志田（かくいだ）はもと、隠田（かくしだ）で米を作っていたことに由来するとの事です。ここには世界初の黒酢レストランがあり、大勢の観光客が訪れていました。
コーヒと水以外のすべての料理に黒酢が使用されていました
食前酢 前菜 小鉢 ライス メイン スープ コーヒー
前菜３品
カリフラワーと椎茸
キンピラと錦糸タナゴに食用花
自家菜園の有機野菜サラダ
スープ
黒酢の酢豚
黒酢と野菜の入った炊き込みご飯
黒酢漬け物
黒酢のランチを食べてからバスは国分インターから一博多へと走る
九州自動車道の宮原SAで休憩
宮原SA
宮原SA
宮原SAを過ぎ、太宰府付近で渋滞したがほぼ予定の時間に博多に入りました
他のツアーも福岡空港近くの土産物店 はねや に立ち寄る
福岡空港近くの土産物店 はねや トイレは利用したが買い物はせず
バスは予定の時間に博多駅到着、再集合場所の確認後は買い物や食事の自由時間
博多駅で私共が利用するのは１階、名店街の一番奥にある 「博多ステーションフードコート」というスーパーです
九州特産品とくにお茶が格安で博多に来る時には利用するのです
集合時間にひかりの広場へと向かいます
ひかりの広場
ツアーメンバーは座席番号のメモを受け取り全員確認後、団体改札口から入場し 新幹線のぞみの指定席に着席し、新幹線車内で夕食に弁当を食しました。
博多ステーションフードコートで買った、煮鯖弁当
博多ステーションフードコートで買った串揚げ おにぎり ほうれん草の白和え
新幹線車内で夕食の弁当を食べながら新大阪駅に到着、ツアー解散してそれぞれが帰路につきました。
今回の２泊３日ミステリーツアーは訪れた所も良かったが、温泉も色々楽しめたし、特に食事の内容が通常ツアーと比較して、豪華で美味しく十分にエンジョイできました。業務とはいえお世話になった添乗員さんも☆☆☆☆☆でした。
ミステリーツアー 4
ツアーバスは熊本城から国道3号線を南下、松橋ICから九州自動車道を鹿児島方面へ
バスの車窓から山に咲く桜を楽しみながら一路南へと向かいました
人吉ICで高速を降り人吉駅近く国宝の青井阿蘇神社に到着、蓮池と桜
国宝の青井阿蘇神社境内図
国宝の青井阿蘇神社、赤い禊橋から茅葺の楼門をのぞむ
朱塗りの鳥居と茅葺の楼門、門柱には国宝の文字が追加されていました
青井阿蘇神社の楼門
手水舎
境内からの楼門
黒と赤の漆が少し残っており、天井画の龍もそれとなく確認できました
工事中の拝殿
本殿と幣殿
青井阿蘇神社の本殿
青井阿蘇神社の本殿屋根の千木
幣殿と本殿
大神宮
御神木
良縁引きよせ糸みくじ 200円
200円で引いたおみくじは、桃色の幸福を引き寄せる糸でした
境内からの楼門
青井阿蘇神社の楼門はこの角度だと残っている漆が確認できます
楼門からの禊橋方面
青井阿蘇神社参拝の後バスは人吉ICから九州自動車道を鹿児島方面へ えびのJCTを経て横川ICで降り、233号線を霧島温泉へと進みホテルに到着
客室から湯けむりが見える
霧島国際ホテルの部屋
夕食の膳
先付「さつま食材三品
落花生豆腐 甘醤油ピーナツ入り 天盛り銀杏 栗煎餅
茹でフカ 芋コンニャク 酢味噌 もって菊
カツオ腹皮南蛮漬け黒酢入り
造り 鯛 鮪 キビナゴ 甘海老
お品書き
替わり鉢 「せごどん鍋」の具
替わり鉢 「せごどん鍋」柚子風味
黒豚 イワシミンチ丸 餅巾着 コンニャク 大根 人参 榎木 白菜 深葱 水菜 葛切り
煮物 秋みぞれ煮 里芋 紅葉麩 ブロッコリー
揚げ物 「さつま揚げ三品」 さつま芋入り 人参入り ニラ入り 海老煎餅 青唐
油物替 カップ仕立 軟骨味噌煮 玉葱 じゃが芋 小松菜
温物 なめこそば とろろ昆布 天かす 葱
御飯は鹿児島県産ひのひかり、とめ椀はなめこ汁 うす揚げ 葱 ねめこ
香の物 三品
デザート あくまききなこ黒蜜 果物
