皮付き鶏もも肉の脂を切り取り、皮目にフォークで穴をプスプスと開けタレにつけて置く
タレ（醤油、砂糖、しょうが汁、コショー、オイスターソース）
オーブントースターで焼く前に粉(小麦粉/片栗粉半々）をまぶしてこんがりと焼く
ソース（長ねぎ、ニンニク、ショウガ、鷹の爪に酢、砂糖、醤油、ごま油）
千切りの人参とアゲいりひじきの炊いたんにゴマ
ソテーした野菜はグリーンアスパラ、カボチャ、パプリカとシメジ
御飯にワカメの振り掛け
焼きあがったユーリンチー（油淋鶏）を皿に盛りソースをかけていただきました
