鰹のたたき

料理

初鰹を一本購入して５枚におろし、カツオのたたきにしました。

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フライパンで鰹のたたき

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鰹のたたき

風通しの良いところで粗熱を取ってから、ラップで包み、半量を今夕用に冷蔵、残りは後日用に冷凍しておきました。

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鰹のアラ炊き

炊き上がったら、骨を取り実をほぐし、みじん切りにした生姜と鰹のフレークにしておきました。

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鰹のたたき

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ニンニクのスライス添え

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鰹のたたき

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鰹のフレーク