2022-04-13 奈良県産の筍 料理 季節の風景 昨日、イオンモールのジョーシンで給湯器の代金支払いとポイントを使い東芝のサイクロンクリーナーを買った後、イオンの食品売り場の地場産野菜コーナーで奈良県産の筍が売られていたのを買ってきて調理、パック売りの鰹のたたきと夕食にいただきました。筍は地場産という事でえぐみもなく美味しくいただきました。木の芽和えは山椒の葉から葉みょくを取り、すり鉢ですりつぶしたところに、砂糖、酒、酢、麦味噌加えてよく練り混ぜ、筍と和えております。 筍の木の芽和え 筍と野菜と白天婦羅の炊き合わせ 鰹のたたき 鰹のたたき
