ドライトマトをつくる

ミニトマトがたくさん収穫できている。

ミニトマト

片方のザルのミニトマトをドライトマトにします

竹ざるにならべ干しています

ミニトマトを縦半分に切り、竹ざるの並べ天日に干します

時間経過でミニトマトの水分が抜けてゆく

だいぶ乾いてきました

ドライトマトにしている

1日目の後、雨が降ったのでオーブンで追加乾燥した、焦げているのはオーブンで乾燥しすぎた。

開始から2日目のドライトマト、小袋に入れ冷凍庫で保存し、イタリア料理などに使います。