料理

朝顔 ひやむぎ

暦の上では立秋ですが、まだまだ暑い盛りです。今朝は風が吹いていたので、4日ぶりにリュックを背負い、日傘をさして歩いてスーパーへ行ってきたが、汗たっぷり帰宅後にぬれタオルで体を拭いておちついた。 コロナウイルス対策に、血中酸素濃度計、医療器認…

鱸の塩焼き

押熊のスーパーまで車で出かけ、キャベツ、ジャガイモ、特大グレープフルーツ、ピーマン、キュウリのワサビ漬け用に粉ワサビ、ミル用の山椒、海苔の佃煮、強炭酸水1ケース、炊飯器に入れるカルシウム強化米、米粒麦、特売の卵を1パック、魚売り場で大きな鱸…

北海道ビーフ

数日前、今月末で閉店になるライフ学園前に行って買い物をしてきました。肉売り場で北海道産のステーキ肉を見つけ、買ってきて冷蔵庫で熟成し、昨日焼いていただきました。北海道ビーフはオーストラリア産の肉と同等、脂肪分が少なく好みです。 北海道産のビ…

家庭菜園

昨日の雨で菜園のオクラが元気になりました。 オクラの花 オクラ オクラ オクラ ミニトマト ミニトマト ミニトマト ドライトマトにしたミニトマト 乾燥したドライトマト このくらい乾燥したら、小袋に入れ、冷凍庫で保存し、イタリア料理に使います。

ペペロンチーノ

夏野菜をたっぷり入れたペペロンチーノ 夏野菜たっぷりのペペロンチーノ ニンニクのみじん切り、玉ねぎ、パプリカ、ヒラタケ、たっぷりのミニトマト、生バジル、青唐辛子の酢漬け(ペペロンチーノ) コーヤとツナサラダ 鰹のなまり節も入っています ペペロン…

ドライトマトをつくる

ミニトマトがたくさん収穫できている。 ミニトマト 片方のザルのミニトマトをドライトマトにします 竹ざるにならべ干しています ミニトマトを縦半分に切り、竹ざるの並べ天日に干します 時間経過でミニトマトの水分が抜けてゆく だいぶ乾いてきました ドライ…

パエリア

暑い夏を乗り切ろうと、タウリンが豊富に含まれたイカを使ったパエリアです。 シーフードパエリア シーフードパエリア ヒラタケとシシトウの焼き煮びたし パエリア パエリアを美味しくいただきました。

回鍋肉と鮭の塩焼き

暑い日が続いております、27日の回鍋肉と30日の鮭の塩焼きです。 回鍋肉 モロヘイヤ キュウリの漬物 塩焼きサーモン アスパラガス、焼きカボチャ、ミニトマト、レモン添え ナスの味噌焼き 焼きカボチャ 水ナス 焼いた椎茸とシシトウ

ロールパンサンド、麻婆茄子、冷麺

暑い時期は食欲が落ち気味ですが、体力維持のため食べやすい食事という事で、昨日のお昼はロールパンに、ゆで卵、ハム、キュウリ、ミニトマト、チーズ、レタスを挟んだサンドイッチです。 ロールパンサンド ロールパンサンド 昨日の夕食は、肉と野菜のピリ辛…

昨日、土用丑の日

昨日は土用丑の日という事で、子供達から届いていた「川口水産」の鰻を解凍し、うな重にして美味しくいただきました。 うな重 うな重 キュウリの酢の物 瓜の塩もみとカニボコ 溜まり漬け うな重

ミニトマト 

今朝、家庭菜園にホースで水撒きをする前に、ミニトマトを収穫しておきました。 秋篠のドラッグストアと産直店に買い物に行った、帰りはメガネの三城で補聴器のメンテナンス(バキュームとフィルター交換)をして貰って帰宅が12時を回ったので、胡桃パンに…

オープンサンドイッチ

コロナでなにかと開催が心配された、今回の東京オリンピック、いざ競技が始ってみると、若い選手達の活躍に一筋の光を見たように、さわやかに感じるところもあります。 暑い毎日です、夕食はバゲットパンと生野菜、生ハム、しめ鯖にレモンをたっぷり絞りかけ…

トンテキと親子丼ぶり

だいぶ前21日の夕食はトンテキとガーリックライス トンテキ ナスとズッキーニのオリーブオイル炒めを添えてあります ガーリックライス 刻んで醤油漬けにしておいたニンニクで調理したガーリックライスです ゴーヤと玉ねぎのサラダ トンテキ定食 22日の夕食は…

鰤の塩焼き

昨日の夕食は先日、刺身にして頂いた残りの鰤2/3を塩焼きにしました。 鰤の塩焼き ブリかまの部分の塩焼き 焼きナス 鰤の塩焼き 鰤のシッポの部位の塩焼き、焼いたシシトウ、カニボコ、大葉、ミニトマト、茹でアスパラと焼きナスには鰹節と醤油で頂きまし…

ハンバーグ定食

今日も暑いが、運動不足にならないように、リュックを背負い、日傘をさして昼前にスーパーへ買い物に行って帰り、帰宅後シャワーを浴びてから昼食は、半田の冷やしそうめんにしました。 食後のシェスタはエアコンをかけた部屋で一休み。 昨夜の食事は、ハン…

鰤の刺身

皮付き天然ブリの1/4尾を購入し、1/3尾の皮を剥いで刺身にして頂きました。 鰤の刺身 オカラ 紅ショウガ 鰤腹皮の塩焼き 鰤の刺身定食

ミニトマトの栽培

2021年も家庭菜園でに見トマトを育てております、例年だと支柱に沿って直立仕立で上に伸ばし、2mくらいで先端をカットし、それ以上伸びないようにしておりました。 今夏はミニトマトが時計方向に支柱を巻くよう上方向に育て、先端部が2mに達したところで、…

鮎の塩焼き

鮎の塩焼き 1尾100円の養殖アユを、塩焼きにして頂きました。 タコ刺しサラダ タコとキュウリの酢の物 モロヘイヤ つぶれ梅 鮎の塩焼き定食

2021 梅干し漬け 瓶詰

梅干を土用干し、3日目の夕方、ザルを屋内に取り込み梅干しの熱を冷ましてから、梅干し容器のビンに詰めて保存しました。左側のビンが特別栽培の南高梅の梅干、右はやや大粒の南高梅の梅干です。 2021 梅干 つぶれ梅 竹ざる、梅のこびりつきはホースで水を…

2021 梅干漬け 土用干し2日目

梅干しの土用干し2日目 朝太陽が顔を出す前、日差しが背中に当たる前に梅干しのザルをスタンドにセット、梅干しの土用干し開始。 梅干しの土用干し 2日目 2021梅干 2021年度 梅干しの土用干し 2日目 夕方に久の下の物干しざおにのせ 物干しざおの上にのせ 夜…

ミニトマト

畑のミニトマトが赤く熟れています、収穫しておきましょう。 ミニトマト 畑のミニトマト これから赤くなる青いミニトマト ミニトマト本日の収穫 イエロートマトと赤いミニトマトたくさん収穫しました。

2021 梅干漬け 土用干し

今日は天気が良いので、梅干しの土用干しをしました。 ザルをセットして 前日に洗浄し、フェンスに吊るして乾燥させた竹ざるに、ホワイトリカーをスプレーでかけて殺菌、竹ざるが乾いてから、梅干しを並べ梅干しの土用干し開始。 梅干の樽から 樽の紫蘇をザ…

鯛のアラ焼き

関西地方は梅雨明けしました。梅干しの土用干しをする準備として、丸型竹ざるを物置から出し、今年買った四角い竹ざると一緒にタップリ水をかけて洗浄し、フェンスにぶら下げて乾燥中。 挿し木しておいた、山吹の枝に根が出ていたので、庭の隅に移植しておき…

おにぎりとクロックムッシュ

今朝の明け方は大雨の音で目が覚めました。ドイツ西部でも大雨の被害があったと報じられております。 おにぎりテラー 梅干入りの海苔巻きお握り2個、とろろ昆布巻きおにぎりとカニボコ、玉子焼き、ミニトマト 小松菜と丸天の油いため 昨夜のおにぎり定食 今…

この夏20本目のキュウリ

コロナワクチン接種前後の一週間節酒を控えていた、焼酎とウイスキーを昨夜はソーダ割で飲み、久しぶりのアルコールに酔いが回った。二日酔いは無かったが、酔いが判るようにお湯割りで適量を飲む事にします。 今朝明け方は雷と豪雨で警報が発令されました。…

豆腐バーグ 南瓜バーグ

今日は家内のコロナワクチン2回目の接種日、先週のように車はパンクしておらず、天気も良く、30分前には接種会場に到着、前回のように受付は混み合っておらず、テンポよく接種完了し、元気に会場から出てきた。帰りに少し車を走らせ、新聞配達店に代金を支払…

バゲットドック

バゲットパンを3割引きの88円で 購入し、切り目を入れ、手のひらを水で濡らしてパンの表面をぱんぱん叩いてから、オーブントースターで焼き上げ、アルトバイエルンのソーセージは中温で茹でておきます、パンの切れ目にザウワークラウトを挟み、ケチャップ、…

朝取りブルーベリー

庭のブルーベリーを朝取り、朝食のグラノーラにトッピングして頂きました。 朝取りブルーベリー バナナ、キウイ、ブルーベリー グラノーラとコーンフレークを入れ ミルクとヨーグルトをかけ ゆで卵とジュースと一緒に朝食を頂きました。 連子鯛の塩焼き 連子…

ワクチン2回目の接種 ピザ

昨日摂取した2回目のコロナワクチンの後遺症は、体がだるい程度で熱も多少は上昇していますが、度以下の範囲で、特別後遺症と言われる症状はありません。 雨も上がっており、パンク修理の終わった車で買い物に出かけた、1軒目のスーパー、2軒目はホームセン…

枝豆

昨日に続き家の周りの草ぬき作業を、午前と午後にわけて行い、ほぼ終わりました。 わが家の家庭菜園に植えている枝豆から3株を抜いて茹でてみました。 茹で上がりの枝豆 カレーライス 冷凍しておいたカレーを解凍してキノコなどを加えて煮込み頂きました。 …