Go To トラベル奈良　3

世界遺産春日原生林に囲まれた月日亭（つきひてい）に宿泊、宿泊できる部屋は７箇所ありますが、コロナ対策の関係からか１日３組までの宿泊とされていました。

f:id:boianuf:20201004125051j:plain — 月日亭

水谷川の支流、吉城川を目の前に立つ月日亭の看板

f:id:boianuf:20201004125120j:plain — 木立に囲まれた坂をぼる

f:id:boianuf:20201004125840j:plain — 月日亭

f:id:boianuf:20201004125401j:plain — 月日亭の玄関

f:id:boianuf:20201004125438j:plain — 玄関前の庭

f:id:boianuf:20201004125529j:plain — 玄関から

f:id:boianuf:20201004125547j:plain — 沓脱からの廊下

玄関を上がってすぐ左の部屋が応接間

f:id:boianuf:20201004125940j:plain — ロビー替わりの応接間

f:id:boianuf:20201004131542j:plain — 月日亭　館内マップ　（HPより）

部屋はそれぞれが離れで７箇所ありますが、現在１日３組の宿泊までとされていました。私どもは右端の１０畳「萩」に宿泊し、夕食・朝食は隣の８畳「藤」で頂きました。

f:id:boianuf:20201004132920j:plain — 上の浴室

部屋に風呂はありましたが、館内に２カ所あるお風呂に入りました。到着日は下のお風呂、翌朝はこの写真の奥の浴槽、壁、床すべてが高野槇、灯取り窓は奈良公園のステンドグラスの入ったお風呂でした

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f:id:boianuf:20201004133154j:plain — 回廊からの庭園

f:id:boianuf:20201004133323j:plain — 藤の間と萩の間

f:id:boianuf:20201004133400j:plain — 藤の間と原生林

f:id:boianuf:20201004132505j:plain — 萩の間

f:id:boianuf:20201004133712j:plain — 萩の間

f:id:boianuf:20201004133733j:plain — 萩の間

f:id:boianuf:20201005125931j:plain — 部屋の冷蔵庫は無料でした

藤の間で夕食は、開始１８時、果物を頂いて食べ終わったのが２０時１１分でした。

この日の夕食の献立

先付　　菊花薯蕷羹　いくら

吸物　　土瓶蒸し

　　　　　松茸　名残り鱧　銀杏　三つ葉　酢立　

造里　　三種盛り

彩八寸　真名鰹柚庵焼き　

　　　　　栗麩密煮　海老蓑揚げ　子持ち鮎甘露煮　

　　　　　小袖寿司　酢橘釜　シャインマスカット

　　　　　鶏肝綿　九十煎餅　柿胡麻白酢掛け

炊合せ　　南瓜饅頭　菊花餡　エリンギ　紅葉人参

強肴　　　大和牛朴葉焼き　相葱

留肴　　　サーモン生鮨市松巻

　　　　　　湯葉　奉蓮芋　黄身酢　土佐酢

御飯　　　松茸御飯　赤出汁　香の物

果物　　　越後姫　梨　ザクロ

f:id:boianuf:20201005115233j:plain — 麦焼酎

f:id:boianuf:20201005104720j:plain — 先付　菊花薯蕷羹　いくら

解説

先付とは料理の最初に出す、お通し、座付き、付き出しと同じ意味の言葉で、お酒とともに出す「酒の肴（さかな）」をいいます。そして、先付けは酒席の会席膳に出しますので、本膳料理や茶懐石料理の膳では使わない献立名です。

f:id:boianuf:20201005104921j:plain — 吸物　土瓶蒸し

解説

前菜のあとや向付けの前に出す椀物で、この椀で味加減や好みを把握しますので、次の献立につなげる役割があり「先吸い物」ともいいます。そして、椀盛りの構成は、主になる具を「椀だね」添え物の野菜や海藻類などを「椀づま」香りの柚子や木の芽等を「吸い口」といい、この３種類は必ず入れます。また、昔は響膳（きょうぜん）で座付きに吸い物が出されていたことから、会席料理の一番最初に「座付き吸い」や「座付き吸い物」などの名をつけて出す場合もあります。

f:id:boianuf:20201005104945j:plain — 松茸　名残り鱧　銀杏　三つ葉　酢立

f:id:boianuf:20201005105101j:plain — 三種盛り

解説

お造里（おつくり）は会席料理ではお椀と並んで「華」と言われる献立の山と言われる大切な料理です。ご存知の通り、鮮度の良い魚を楽しんでもらう、目利きから処理、切り出す、盛り付けなど気を使う料理です。正確に言えば、「刺身｝＝「お造里「」ではありません。現代では「刺身」も「造り」も「生食する食べ物」、つまりはそれが魚で無くても、例えば、牛のレバ刺し、蒟蒻の刺身など、生（正確には生っぽいもの）に醤油などをつけて食べる料理の事を指しますのでどちらでも良いのでしょう。言葉の概念などは時代によって変化するものです。

f:id:boianuf:20201005105202j:plain — 彩八寸

解説

八寸（約24㎝）四方の杉で作った低いふちのある盆のこと、または、その盆に盛りつけた料理を「八寸」と呼んでいます。盆は八寸折敷（おしき）という場合もあり、使用するさいは汚れやしみを防ぐために水を含ませてから料理を盛りつける。

f:id:boianuf:20201005105245j:plain — 彩八寸　真名鰹柚庵焼き

彩八寸　真名鰹柚庵焼き　栗麩密煮　海老蓑揚げ　子持ち鮎甘露煮　小袖寿司　酢橘釜　シャインマスカット　鶏肝綿　九十煎餅　柿胡麻白酢掛け

f:id:boianuf:20201005105424j:plain — 炊合せ　　南瓜饅頭　菊花餡　エリンギ　紅葉人参

解説

炊き合わせ（たきあわせ）は、旬の野菜などを用いた煮物のことです。汁気の多い煮物の場合は具と一緒に汁も頂きましょう。

f:id:boianuf:20201002161740j:plain — 強肴　大和牛朴葉焼き　相葱

解説

強肴（しいざかな）懐石料理の献立のひとつで、一汁三菜、箸洗い、八寸以外に亭主が心入れで客にすすめる料理全般の炊き合わせ、和え物、揚げ物などをいい「強いてもう一品すすめる肴」という意味があります。

f:id:boianuf:20201005105848j:plain — 留肴　サーモン生鮨市松巻

留肴　サーモン生鮨市松巻　湯葉　奉蓮芋　黄身酢　土佐酢

解説

御飯物、献立の終盤に出すしめ料理のことで、炊き込みご飯や混ぜご飯、寿司類など、米を使った料理の総称です。そして、米の他に麦や五穀米などを使うこともあり、めん類などの粉物を出す場合は「ご飯代わり」として献立に書きます。

f:id:boianuf:20201005110043j:plain — 御飯　松茸御飯　赤出汁　香の物

f:id:boianuf:20201005110226j:plain — 御飯　松茸御飯

f:id:boianuf:20201005110245j:plain — 赤出汁

f:id:boianuf:20201005110303j:plain — 香の物

解説

香の物とは、漬物の総称として使われる言葉で、香木のかおりを楽しむ際に、たくあんをかじって臭覚を取り戻したということから、この名があります。

f:id:boianuf:20201005110328j:plain — 果物　　越後姫　梨　ザクロ

藤の間で夕食は、開始１８時、果物を頂いて食べ終わったのが２０時１１分でした。

翌朝、藤の間での朝ごはんは午前８時でお願いしておきました。

f:id:boianuf:20201005110625j:plain — 月日亭この日の朝食

f:id:boianuf:20201005110647j:plain — お重の中

縮緬山椒、出汁巻き卵と大根おろし、自然薯、生麩、塩鮭、昆布の佃煮、梅干し、キュウリの糠漬け

f:id:boianuf:20201005110712j:plain — 奈良の郷土食　茶粥

f:id:boianuf:20201005110728j:plain — 茶粥とサラダ

f:id:boianuf:20201005110750j:plain — 月日亭の朝食

f:id:boianuf:20201005110818j:plain — 湯豆腐

f:id:boianuf:20201005110840j:plain — デザート

朝食を終え、部屋でも清算できるがお土産購入もあり応接間で宿賃と追加の飲み物代を清算しゅました。

f:id:boianuf:20201002164806j:plain — Go To トラベル、12000円分のクーポン券

88000円＋飲料・サービス4428円ー28000円（GoToトラベル８万円の35％）－楽天メンバー5000円＝59428円、にお土産の大和茶1728円加えた合計61156円、クーポンで6000円分充当し、残金55156円をカードで支払い清算しました。（政府の補助金、Go Toトラベル28000+クーポン12000円＝40000円）

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