スカイプ仲間から「うまいんじゃ」と話しには何度もよく聞かされていたが、この年になるまで「からすみ」を食べたことのなかった。 天然ボラの卵を加工した台湾南部産の「からすみ」が早々とお歳暮にドイツの息子から送られてきた。 「からすみ」は人生初の為、調理方法をネット検索すると、義理の母親が台湾人という人のブログに詳しく画像入りで説明があったので参考にしてみました。
片腹のからすみはラップで包み冷蔵庫へ入れておきました。一腹のからすみをオーブントースターで１分弱注意深く焼きすぎないように炙りました。炙りすぎは台無しとの説明があったので、慎重に炙りました。
ねっとりして魚卵の加工品が好きな人にはたまらない味であろうかと思います、すこし炙りが足らなかったのかねっとりしていた、「もう少し炙ってみよう」と言いながら純米酒のツマミにからすみを、興味津々で人生初で食べました。Danke Danke
