生サンマが安く売られるようになった、毎回サンマの塩焼きでは食べ飽きるので 今回はサンマの蒲焼にしてみました。 サンマ３尾を背開きにし、頭を落とし、中骨を切りとり、開いてワタを取り 小骨も骨抜きで取り、サッと水洗いして、酒塩にくぐらせ水分を切っ…