柿の葉茶と銀杏茶の第二弾の作業です 陰干しの柿の葉から葉脈を切り取る 葉脈を切り落とした柿の葉 キッチンばさみで細かくカット 大きな鍋の底に湯を入れ、ザルにガーゼを敷きかくの葉を入れて包み、鍋蓋をして１分蒸しました。 蒸した柿の葉は素早く竹ザル…