ショウガの甘酢漬け

新しいショウガを出来る限り薄くスライスします

スライスしたショウガを重ねて

出来る限り細く千切りにします

千切りにしたショウガをボウルに入れ

熱湯をたっぷりかける

ショウガをザルにあげ広げて水切りし冷ましておきます
酢と砂糖で甘酢を作っておきます

冷ましたショウガはさらにキッチンペーパーで水分を取り広口瓶に入れ
甘酢を加えておきます。
あとは蓋をして冷蔵庫へ、白いご飯の上にこのショウガの甘酢漬けをのせて食します。