大根のヘタ

料理

大根のヘタは捨てずに使います

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大根のヘタ

大根のヘタは捨てますか？　お皿に水を入れ一昼夜おくとみずみずしくなります

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大根のヘタ

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水洗いして土を落とし

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柔らかい部分と硬い茎のところに分け

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かたい方は内側を外に折り

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やさしく引くとスジが取れる

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こうすると大根葉の茎もスジがなくなり食せます

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下処理をした大根ヘタの大根葉とスジを取った大根葉の茎

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みそ汁の具に加え入れ

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健康味噌をとき入れみそ汁の出来上がり

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大根のヘタを処理し具に入れた味噌汁

健康味噌とは赤みそ+白みそ+リンゴ酢+すりおろしタマネギをあわせたものです

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湯豆腐　トロロ芋+納豆+リンゴ酢+オクラ+めかぶ+エゴマ油　ラッキョウと梅干で朝食

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トロロ芋+納豆+リンゴ酢+オクラ+めかぶ+エゴマ油の材料

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トロロキュービックをレンジ１００wで５分解凍、納豆はリンゴ酢少々をかけて混ぜ泡立てる、オクラは水洗いして３００wで２０秒チンしてキザミ水を加えておくと粘りが出る

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解凍したとろろ芋に納豆を加えて混ぜ、とろとろオクラを２等分するには箸で器の中央を２～３度線を引くようにすると等分に納豆の上に流し入れやすい

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トロトロオクラは加わる

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めかぶを入れてえごま油を小さじ１加えてトロロ芋+納豆+リンゴ酢+オクラ+めかぶ+エゴマ油の出来上がり