京都山城たけのこ 1

シーズン到来、農産物直販所で　「京都山城の筍」　を買ってきました

土から出ていないうちに掘り揚げて売られる　「京都山城のたけのこ」

筍が入る鍋に水と米ぬか、鷹の爪を入れゆでてからそのまま冷ましてアク抜きします

筍の煮物

筍と菜の花の煮物

刺身と木の芽和え

マグロとタコの刺身

筍の木の芽和えとカニボコ