梅干し漬け 1

南高梅を購入

梅干し漬け用の南高梅を産直の店で20kg買ってきた

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20kg合計金額は8550円(税込み9234円)でした

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買ってきた梅干用の南高梅

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段ボールを上下に切り、新聞紙を引いて南高梅を入れひろげて色合いを見ながら熟成させます

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程よい熟れ加減の南高梅

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昨年の南高梅は近くのスーパーで買ったが6月の始めだたのでまだ青く熟成させるのに時間がかかったが、今年の南高梅は明日くらいには灰汁抜きして塩漬け出来そうです

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今年の梅干用の南高梅はいい香りが漂っています

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