６月２３日に塩漬けした、南高梅と青梅を塩漬けしている樽、両方とも落し蓋の上まで透明の白梅酢が上がってきており、梅干しの塩漬けは成功しました。
重石の上のペットボトル２本は、空きボトルの中に水を入れた合計２kgの追加の重石
樽の中には漬物専用ビニール袋を敷いてその中に梅を塩漬け、樽全体を別の漬物専用ビニール袋にいれ、埃やゴミが入らないようにしております。
樽の底と周囲を段ボールで二重に囲み、冷暗所状態が保てるようにしております
赤紫蘇が手に入り灰汁抜きをし、梅の樽の中に入れ土用明けまで保ちます。
６月２３日に塩漬けした、南高梅と青梅を塩漬けしている樽、両方とも落し蓋の上まで透明の白梅酢が上がってきており、梅干しの塩漬けは成功しました。
重石の上のペットボトル２本は、空きボトルの中に水を入れた合計２kgの追加の重石
樽の中には漬物専用ビニール袋を敷いてその中に梅を塩漬け、樽全体を別の漬物専用ビニール袋にいれ、埃やゴミが入らないようにしております。
樽の底と周囲を段ボールで二重に囲み、冷暗所状態が保てるようにしております
赤紫蘇が手に入り灰汁抜きをし、梅の樽の中に入れ土用明けまで保ちます。