2017-06-23 梅干し漬け 2 料理 灰汁抜き 1昼夜熟成させた梅干用の南高梅を水洗いして灰汁抜き作業 水洗いして表面の汚れを落とす 南高梅の水洗い 水洗いした南高梅を漬物桶に入れ水を張り灰汁抜き3時間 3時間、灰汁抜き中 よく熟れた南高梅の灰汁抜きは1時間にするため、作業は時間差にて行います。