親子丼
鶏の胸肉であっさりした親子丼
鶏の胸肉はそぎ切り、タマネギは３ｍｍの櫛型切り、三つ葉とネギ
鶏の胸肉、親子丼ようにそぎ切りした残りに塩コショーし、オリーブオイルの入ったフライパンでニンニクを中火で炒め、鶏むね肉の塊をフライパンに蓋をして焼く、途中ニンニクが焦げる前に鶏肉の上にのせて置く、肉半分くらいが白くなったら裏返して焼く、水分が無くなったら日本酒を少し注ぎ蒸し焼きにします。
竹串を刺して赤い肉汁がでなければ焼き上がり、アルミフォイルにに肉と一緒に包んでおく
うすく切り皿に盛る
蒸し焼きにした鳥の胸肉は塩コショーの味がしみこんで美味しかった。
添えはレタスとミニトマト
