２月３日３節分です
わが家の恵方巻は食べきりできるハーフサイズ、酢飯の少ないサラダ巻きの恵方巻です
ボウルに水小さじ１、片栗粉耳かきⅠ程度、白砂糖一つまみ弱、塩少々をよく混ぜ合わせたところに卵を割り入れ卵を箸で切るようにし泡立てないようによく卵を混ぜ合わす。卵焼き器を中温で温めて置き、サラダ油いれキッチンペーパーで全体を拭き取るような感じで油引きをする。卵液を半分ほど流し入れしばし待って箸で優しくかき混ぜ、残りの卵液を加え先の卵を箸で浮かしてその下に流し入れる、返せるようになったら裏返ししばし焼くと卵焼きの出来上がり。温度が高ったり焼きすぎるとすが入るので注意をする。
庭のサンチェときゅうり
キュウリ かまぼこ 卵焼き カニボコ
巻きすの上にハーフサイズの海苔を置き、指さきに付けた酢水をパッパとふり、酢飯を乗せ、具材を乗せ端からて巻く。酢飯の上に葉物を敷いてから他の具材を乗せると葉で包む形になり出来上がりがきれいになります。
海苔は半分に折りハーフサイズにして使いました
東方東をむき無言でハーフサイズのサラダ巻きの恵方巻を一本食べました。
葉物野菜の中に具材が巻かれてきれいです
上手にまかれています
美味しく焼けた塩イワシと生わかめの酢の物
