肉厚のオーストラリア牛肉を買ってきました
牛肉の余分な脂身を切取り、フライパンで温めて脂分を抽出し、塩コショウした牛肉を焼きます。焼き上がり少し前にガーリックバターを加え入れ焼き上げました。（いつもならニンニクチップを作った後で肉を焼きますが、今回はガーリックバターを調理に使いました。
添えのヒラタケ、カボチャ、アスパラガスは脂濃くならないようにとオーブントースターで素焼きにしました。
新ジャガイモを洗い、キッチンペーパーとラップで包み電子レンジでチン、ナイフで割り、マーガリンを加えて、ホクホクとした新じゃがを美味しく頂きました。
