イワシの蒲焼

新鮮で大ぶりのイワシが安く売られていたのを買って、開いてかば焼きにして頂きました。山椒の芽が出始めてきたのをトッピングし、ルッコラを添えております。

イワシの蒲焼

イワシの蒲焼の下準備

頭を落とし、腹を三角に切り落とし、ワタを出し、手開きで開いて骨を取り、酒+みりん+醤油に浸しておきます。

粉をつけて両面をフライパンで焼いてかば焼き

イワシの蒲焼

大根とタコの煮物

茹でブロッコリー・マヨネーズ