７月３日の記事で南高梅の梅干漬けを紹介しました
今日は土用の入りで天気もよく、空気も乾燥しており梅干の土用干しに適しており朝から
土用干しを始めました。
玄関アプローチにシートを敷き干し台と梅干を干す竹ザル、梅酢を入れるステンレスのボウル、
紫蘇を入れるザル、干し終わって梅干を保存する広口ビンを炎天下に準備しました。
竹ザルはホワイトリカーをスプレーして乾燥させる、梅や紫蘇をハンドリングするビニール手袋
７月３日の記事からの状態です、中フタをとり、中の紫蘇をビニール手袋をして手で絞る
絞った紫蘇はザルにいれ干す（この状態からほぐしておきます）
梅酢をステンレスボウルに出し、樽の中の梅を竹ザルに一個ずつ並べる
隣同士の梅がくっつかない無い程度に竹ザルに並べました
１０ｋｇの青梅も竹ザルに２枚ウ〜ンこれで一年ぶんか少ないようにも思うが？
南高梅を竹ザルに並べ終わった。
ボウルの梅酢にはホコリよけのカバーをかけました。
今日は天気も良く空気も乾燥しているのでだいぶ乾いてきました
アップしてみましょう
スッパそうに見えてきます
表面が乾いてきたら梅を一個ずつ裏返します
紫蘇もザルをふって裏返しました。
紫蘇もだいぶ乾いてきました。梅干を干す作業は明日も継続して行います。
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