コロナでなにかと開催が心配された、今回の東京オリンピック、いざ競技が始ってみると、若い選手達の活躍に一筋の光を見たように、さわやかに感じるところもあります。
暑い毎日です、夕食はバゲットパンと生野菜、生ハム、しめ鯖にレモンをたっぷり絞りかけ、ニシンの酢オイル漬け「マチェス」風にして頂きました。
バゲットに生ハム、玉ねぎ、キュウリやレタスを乗せて頂きました。
生ハム、チーズ、レモン汁をたっぷりかけたしめ鯖
レモン汁をたっぷりかけたしめ鯖は、ドイツで食べるニシンの酢オイル漬け「マチェス」の味ににて、洋風で新鮮味があり美味しかったです。
