ボウルに入れた分量の小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩、オリーブオイルとぬるま湯を最初は竹箸で混ぜ合わせ、ダマが無くなったら手でこね合わせ、つやが出たらマナ板にとり出し、ピザ生地は１０分こね合わせ丸めて、オリーブオイルを塗ったボウルに入れ、ボウルを廻しながら生地表面全体にオリーブオイルがつくようにする。濡れ布巾を被せ、お湯をはった天板にのせ発酵モードで発酵させる。
トマト、ピーマン、イワシ缶、シメジとエリンギ、タマネギ、ツナ缶、生イカとハム
オーブントレイのサイズに切ったクッキングシートに粉を振り、発酵させたピザ生地を麺棒でのばします。
