製氷皿に流し込み冷凍しておいた、トロロ芋キュービックとオクラキュービックを器に入れ、解凍しメカブ又はアカモクを加えて朝食時に食しております。それぞれがドロドロネバネバで元気になります。
親子どんぶり&レンコン餅
今日も朝から寒いです、小雨の降る中、傘をさし買い物に行ってきました。スーパーでフィリピン産のオクラを４袋買って、水洗いした後、熱湯をかけて殺菌消毒し、冷水にて冷やし、まな板に出して両端を切り落とし、５mm幅くらいにオクラを切りボウルに入れ、切ったオクラに水を少し加え、調理器具「忍者チョッパー」に適量入れ、スイッチオンすると、オクラはどろどろのスライム状になる、数回に分けてオクラを粉砕し、保存袋に流し込む、保存袋の口を閉じ、袋の下角を５mmくらい斜めにカットし、製氷皿に押し出し流し入れる、製氷皿に入れる量は半分位まで、スライム状のオクラを製氷皿に絞り出し終えたら、製氷皿に蓋をして冷凍庫に入れオクラキュービックにして保存。トロロ芋を製氷皿におろし金ですりおろし入れて、冷凍庫で凍らせトロロキュービックにして保存。朝食時器にトロロ芋キュービックとオクラキュービックを器に入れみそ汁の鍋の横に置くか、 電子レンジ100～150Wで解凍する。これにメカブ又はアカモクを加えて朝食に食しております。ドロドロネバネバは腸内環境の改善によいようで続けています。
人参のチーズ焼き
人参1本をピーラーで薄長くスライスします（包丁やスライサーでやるより口当たりが柔らかく仕上がります）フライパンにスライスした人参を入れ、しばし炒めたらとろけるチーズを乗せて、フライパンに蓋をしてチーズが溶けたら出来上がり。
グリップが白い物は1976年から使用、黒いグリップと赤いグリップのピーラーは2008年から使用中、赤いグリップのピーラーはスイスアーミーナイフのVICTORINOX (ビクトリノックス) 社のピーラーです。
鶏肉のワイン煮込みとザルツカトフェルン
ドイツ生活を思い出し、鶏肉のワイン煮込みとザルツカトフェルンをクッキングし美味しくいただきました。
フライパンでニンニクを炒めて取り出し、次に一口大の鶏肉は皮面を下にして焼き、焼き色が付いたら、鶏肉を裏返し、人参、タマネギ、シイタケを加え入れ、塩コショウし、ブロッコリーを加え、赤ワインで煮込んだ鶏肉の赤ワイン煮込みです。
２階ベランダ窓の網戸張替え
汚れのひどかった２階ベランダの網戸の網の張替作業です、数日前に網戸を外して古い網と虫よけテープを取り、枠の両端の虫よけテープを貼り付ける部分のクリーニング（テープ接着剤が固まってこびりついていたのを金属へらでこすり落とした）して、虫よけテープを貼っておいた。今日は暖かったので、網戸枠を和室に持ち込んで、専用工具を使って、新しい網を網押さえゴムで枠にゆがまないようにs峰着し、余分な網はハサミで切り落として網戸の張替が完了。
ミックスピザ
ピザを焼こうという事になり、共同作業で自家製のピザを焼いて美味しくいただきました。
ピザソースは、ニンニク、パセリのみじん切りをオリーブオイルで炒め、トマト缶、塩コショウ、イタリアン香辛料で仕上げ。今回のトッピング材は、ブロッコリー、イワシ缶、トマト、ピーマン、シメジ、むきえび、ツナ缶、エリンギ、自家製のペペロンチーノ、ベーコンと玉ねぎでした。
キッキングシートに小麦粉を引いて、発酵させたピザ生地をのばします。ピザ生地はボウルに分量の小麦粉、砂糖、塩少々、オリーブオイル、ベーキングパウダー、ぬるま湯を混ぜ合わせ、まな板に出して15分間こねるのばし、金属ボウルにオリーブオイルを塗った中にボール状の生地入れ、ボウルを回して生地全体にオリーブオイルの被膜を付け、絞った濡れぶきんで覆い、オーブンの発酵モードで発酵したものです。
マカロニグラタン ＆ トマトサラダ
賞味期限の牛乳が残っていた、ミルク全量使う料理という事で、ホワイトソースにし、タマネギ、マッシュルーム、鶏肉入り、チーズタップリかけてオーブンで焼いたマカロニグラタンにして、美味しくいただきました。
