昨日２３日は、土用丑の日、うな重は２２日に頂きました。
２３日から３日間は、良い天気が続くとの予報に、塩漬けと紫蘇に漬けている南高梅を天日干し（土用干し）することにして、２２日からザル、梅干用の敷き布、シートなどを洗って準備して置き、２３日より２０２２年度の梅干し土用干しを開始しました。
夕方に、梅を樽に戻し、天日干しした梅酢を暖かいうちに梅の入った樽に流し入れ、梅の樽を屋内に、紫蘇も良く内へ入れておきました。
土用干し２日目、梅の樽から梅酢をステンレスのボウルに移し、梅を竹ザルに梅干布シートを敷き、衛生手袋をし、梅を並べておきました。
土用干し２日目の梅干は、梅酢には戻さずザルのまま屋内に入れ、３日目の土用干し時に屋外に出して、土用干しをします。
