梅干し漬け 7

梅干しの塩漬けから19日目となり、アク抜きをしておいた赤紫蘇を梅干しの樽に投入した

樽の中の梅をアク抜きした赤紫蘇で覆う

もう一つの樽の塩漬け梅の上にもアク抜きした赤紫蘇をのせ

中蓋を入れ、外蓋を少し開き加減にのせ、ビニール袋を引き上げ段ボールで覆い冷暗にして、土用干しまで待つ