2017-07-06 梅干し漬け 7 料理 梅干しの塩漬けから19日目となり、アク抜きをしておいた赤紫蘇を梅干しの樽に投入した 樽の中の梅をアク抜きした赤紫蘇で覆う もう一つの樽の塩漬け梅の上にもアク抜きした赤紫蘇をのせ 中蓋を入れ、外蓋を少し開き加減にのせ、ビニール袋を引き上げ段ボールで覆い冷暗にして、土用干しまで待つ