割り干し大根

前回の切り干し大根が美味しかったので今回は割り干し大根

割り干し大根

大根をまな板の載せ包丁で割り目を入れ上部に竹串を通し紐で日当たりのいい場所に干した

割り干し大根

天気が良く割り干し大根が上手にかわきそうです

夕方になり確認するとだいぶ水分が抜けてきました。雨や雪に当たらないように夜は取り込み