赤カレイの煮付

毎日暑くソーメンやざるそばを食べることが多いので麺つゆを作り置きしています
材料は　水４　醤油１　みりん１　出汁昆布　かつお節　だしの素少し

水に出汁昆布を入れ火にかけ、醤油とみりんも加え入れ　沸騰したらかつお節を入れ火を弱め１分、ザルでこした麺つゆを金属ボウルに入れそれを水をはった容器に漬けて水を変えながら冷まして麺つゆの出来上がり。昆布と鰹節の出汁ガラは刻んで麺を食べる時に食します。

赤カレイの煮付

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