庭の金柑を収穫し金柑マーマレードをつくりました
金柑でつくった自家製のマーマレード
金柑マーマレード
収穫した金柑は2ｋｇほどありました
新聞紙に広げて選別
金柑を水洗いして水分を拭き取り横半分に切り竹串で種を取ります
種を取った金柑を包丁で縦に細切りします
種を取り細切りにした金柑を鍋に入れ水をはり沸騰させ灰汁を取り、ザルにあげ湯切りします（アク抜き）
鍋に戻し水をはりもう一度ザルにあげ水切り（アク抜き）し金柑の量を計量し、鍋に戻し水から煮る（灰汁が出るようなら灰汁をすくい取る）
分量のグラニュー糖とレモンを用意します
煮詰めます
試食してみて金柑マーマレードの出来上がり
空き瓶をホワイトリカーで殺菌し中に出来上がった金柑マーマレードを入れ
十分に冷ましてからラベルを貼り金柑マーマレードの完成です。ヨーグルトに入れて試食したら美味しく出来上がっておりました。
