リブステーキ

昨日は晴れて暑い中、梅干漬けの染色に使う赤紫蘇を必要量を畑から貰ってきて、屋外で水洗いの後、生の状態に乾かし、屋内で紫蘇の葉だけ取り、計量、大きなステンレスのボウルに入れ、数度に分けて灰汁出しをするのに必要なあら塩を計量し加え、シソの葉をもみ抑えて灰汁抜きを２回、最後に白梅酢を加えて発色させ、樽の梅に投入するまで大瓶にキープし終えたのが、１８時過ぎで疲れました。

天気予報は２３日から大雨になるとの予報、昼前から前線の通過で大雨が降りました。