梅干し漬け

料理

今年も梅干を漬ける時期に成りました
ネットでチラシ検索、近くのスーパーが南高梅１ｋｇで７７０円との広告を見付けて出かけ
１０ｋｇの南高梅を購入してきた（７７００円）
梅干を漬けるにはもう少し熟したほうが良いので今夕まで写真のようにしておきます

夕方から一晩水に浸してあく抜きをし水切りの後一つ一つ拭きながらへたをヨウジで取り
品質の悪い梅があれば選別し取り除きます。