メタボ検診を午前中に済ませた、来週血液検査結果を聞きに行く予定。検診が終わり、昼はフィレカツサンドイッチとコーンスープ、夜はチーズフォンデューにした。この食後だと数値が上がる為、ささやかな抵抗の後に食することにした。
内燃式カセットコンロ（火力微細調整出来る）にチーズフォンデュー専用の鍋を載せ（土鍋でもOK) 内壁にニンニクをすりつけ香りをつけます、最初に適量の（あまり多くない量）白ワインを煮立てアルコールを飛ばします
そこへチーズ（市販のフォンデュー用は美味しくない）ので溶けるタイプをミックスし徐々に入れる（溶けるタイプをミックスしていれるほうが本場の味に近いです）チーズ投入直後から火力をおとして木べらでゆっくり混ぜながらチーズを液状に溶かします
具はゆでたソーセージ（アルトバイエルン）ハム、フィッシュソーセージ
ゆで（電子レンjジで蒸し湯でし皮をむいた）小さいジャガイモ（庭で採れたもの）とベークドした（焼いた）小ぶりの慈姑。
バゲットブロート（フランスパン）を焼いたもの。
具ではないがバランスを取るいためのサラダ（セロリ、トマト、アボカド、サラダ菜）
チーズが溶けたら、塩、コショーし、キルシェバッサー（セリー酒）を少々加えます具をフォンデユーフォークに刺して溶けたチーズにくぐらせ、回しながら引き上げて食します
焼いた慈姑にチーズをからめたところ
皿に取るとこんな感じになります。今回無かったブロッコリーが有る場合は湯がいて小口に切り具に出来ます。なお飲み物としてビールはチーズが胃の中で固まる為、西欧ではワインかなどが飲まれます。カロリーオーバーに成らぬようにトクホのコーラを飲んでおきました。ご馳走様でした。
