らっきょう漬け

今年二回目のらっきょう漬け3ｋｇ

3ｋｇの土ラッキョウの皮をむいて、よく水洗いの後大きなボウルに入れて熱湯をヒタヒタに入れ、大ざるにあげて水切り

ラッキョウの水分を拭きながら広口瓶に入れ、漬け酢を入れて

中蓋が無いのでラップを口

ふたを閉め製造年月日を記入して冷暗所（床下ユニット）で保存

昨年漬けたラッキョウが３kg弱残っているので今年のラッキョウ漬けは6ｋｇで終了